ТУ 10.51.52-057-00419785-2019

Настоящие технические условия распространяются на продукты кисломолочные "Имперские", вырабатываемые из молока и/или молочных продуктов с добавлением многокомпонентного сиропа смеси природных и модифицированных моносахаридов, с добавлением или без добавления ароматизатора, красителя, сквашенного чистыми культурами молочнокислых микроорганизмов.

В зависимости от состава заквасок и особенностей технологического процесса продукты выпускают следующих видов: продукт кисломолочный ацидофильный «Имперский»; продукт кисломолочный йогуртный «Имперский»; продукт кисломолочный простоквашный «Имперский»; продукт кисломолочный кефирный «Имперский».

ТУ 9220-496-00419785-12, изменения №1

ТУ распространяются на блинчики, сырники, вареники, тесто для вареников, сырников с различной м.д. жира, сладкие, соленые, охлажденные и замороженные.

ТУ 10.51.11-072-00419785-2021

Молоко питьевое пастеризованное вырабатывается из обезжиренного или нормализованного по массовой доле жира коровьего молока. Молоко восстановленное пастеризованное вырабатывается из сухого молока и воды, с добавлением или без добавления коровьего сырого молока и/или молочных продуктов, лактулозы. Использование масла сливочного не предусмотрено.

ТУ 10.51.52-070-00419785-2021, ТИ

Настоящие технические условия распространяются на сметану изготовляемую путем сквашивания сливок заквасочными микроорганизмами, лактококками или смесью лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков. 

В данных ТУ уточнен перечень сырья (без использования компонентов немолочного происхождения, в т.ч. дигидрокверцетина, стабилизаторов консистенции)

ТУ 9229-439-00419785-07, изменения №1, 2, 3

Продукт вырабатывается из пастеризованной молочной сыворотки путем осаждения сывороточных белков с последующим удалением сыворотки и прессованием сгустка с добавлением или без добавления бифидобактерий или мезофильных молочнокислых палочек L.casei, сахара или подсластителя, или соли, красителя, ароматизатора, фруктово-ягодных или овощных добавок или других пищевых продуктов и пищевых добавок.

ТУ 10.51.55-079-00419785-2022, ТИ

Продукт вырабатывается из пастеризованной молочной сыворотки с добавлением или без добавления фруктово-ягодных или фруктово-овощных, или овощных наполнителей или других пищевкусовых добавок, или/и сахара, или/и подсластителя, или соли с добавлением или без добавления стабилизатора или желирующих веществ, пищевого ароматизатора, красителя, консерванта, витамина С, β-каротина, или поливитаминных премиксов, или/и пребиотиков. 

ТУ предусматривают выработку следующих видов продуктов: напиток сывороточный пастеризованный «Освежающий», сыворотка молочная пастеризованная «Летняя», желе сывороточное. 

ТУ 10.51.56-080-00419785-2022, ТИ

Продукты вырабатываются из пастеризованных или сквашенных сливок (сметаны), с добавлением пищевкусовых добавок (сахара или подсластителя, какао или фруктово-ягодных добавок, или пищевых ароматизаторов и красителей) и стабилизаторов консистенции (желирующих агентов, загустителей).

Десерты сливочные выпускают - сладкие, ароматизированные, с какао или орехами, или с крошкой шоколадной; десерты сметанные – сладкие, ароматизированные, с какао или орехами, или с крошкой шоколадной, фруктовые, фруктово-злаковые

ТУ 10.51.52-082-00419785-2022, ТИ

Кефир «Умница», обогащенный йодказеином, - кисломолочный продукт, вырабатываемый из молока и/или молочных продуктов с добавлением йодказеина, путем сквашивания закваской, приготовленной на кефирных грибках (без использования чистых культур молочнокислых микроорганизмов и дрожжей).

ТУ 9222-464-00419785-09, изменения №1

Пасты ацидофильные вырабатываются из пастеризованного обезжиренного или нормализованного молока, сквашенного чистыми культурами ацидофильной палочки, с последующим отделением сыворотки от сгустка на творожном сепараторе или способом прессования, с добавлением или без добавления к полученной белковой основе сливок и различных вкусовых добавок, предназначены для непосредственного употребления в пищу.

ТУ 9222-295-00419785-05, ТИ

Срок годности продукта, обогащенного йодказеином, упакованного в потребительскую тару с герметичной укупоркой, составляет не более 72 ч с момента окончания технологического процесса.

ТУ 9222-413-00419785-06, изменения №1, 2

Кремы творожные «Десертные» вырабатываются из смеси творога, сметаны или сливок, с добавлением или без добавления йогурта, сыворотки, с использованием различных пищевых добавок и пищевых продуктов (фруктово-ягодных добавок, сухофруктов, орехов, цукатов, какао, кокосовой стружки, шоколадной крошки, ароматизаторов и др.) с последующей термической обработкой или без нее.
Срок годности продукта: не более 3 суток (для творога с фруктами); не более 14 суток (для пасты творожной с фруктами термизированной) - по запросу предприятий возможно увеличение срока годности.

ТУ 10.51.52-068-00419785-2021, ТИ

Продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока вырабатывается из пастеризованного нормализованного молока с добавлением или без добавления дигидрокверцетина, обогащающих добавок: пищевых волокон и/или лактулозы, кальция, витаминов, концентрата молочного белка, бифидобактерий, стабилизаторов консистенции, сахара или подсластителя; с добавлением или без добавления к сквашенному продукту пищевых продуктов и/или пищевкусовых добавок.