×

Яшин Алексей Николаевич

Соискатель: Яшин Алексей Николаевич

Тема: Разработка технологии фитолактатного киселя с низким гликемическим индексом

Научная специальность:

  • 4.3.3 «Пищевые системы»

Научный руководитель: Агаркова Евгения Юрьевна, д-р техн. наук, старший научный сотрудник лаборатории технологий молочных продуктов ФГАНУ «ВНИМИ»

Официальные оппоненты:

  • Симоненко Сергей Владимирович – доктор технических наук, директор НИИДП – филиала ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»

  • Габриелян Дина Сергеевна – кандидат технических наук, доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов, ФГБОУ ВО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»

Ведущая организация:
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кемеровский государственный университет»

Дата защиты 21 мая 2026 года