Смотреть запись вебинара от 14.07.2023г. «Безлактозные молочные продукты: рынок, перспективы, ассортимент»

Лучшие студенты технических ВУЗов имеют возможность пройти практику в лабораториях ВНИМИ под руководством выдающихся ученых отрасли. Ежегодно лаборатории ВНИМИ выступают площадкой для отработки профессиональных навыков, начиная от микробиологии сырья, заканчивая методами контроля качества готовой продукции, ее маркировкой и качеством упаковки.

Смотреть запись вебинара от 07.07.2023 г. «Пищевые аллергены: требования, методики обнаружения, маркировка, контроль»

В период с 12.09.2023 по 13.09.2023 будут проходить курсы повышения квалификации (16 ч): «Технохимический контроль на предприятиях молочной промышленности».

В период с 26.09.2023 по 27.09.2023 будут проходить курсы повышения квалификации (16 ч): «Маркировка молочной продукции: законодательные требования, запреты, рекомендации, типовые ошибки».

Для обеспечения процессов наиболее эффективного использования материальных и финансовых ресурсов молочной отрасли во ВНИМИ регулярно проводятся курсы повышения квалификации под руководством опытного профессионала Блиадзе В.Г.

Смотреть запись вебинара от 30.06.2023 г. «Профессиональное образование: инновации, ресурсы, технологии»

В период с 31.10.2023 по 02.11.2023 будут проходить курсы повышения квалификации (24 ч): "Производственный контроль на предприятиях пищевой промышленности".

В период с 19.09.2023 по 20.09.2023 будут проходить курсы повышения квалификации (16 ч): "Основы органолептического анализа пищевых продуктов. Методы органолептической оценки".

Смотреть запись вебинара от 23.06.2023 "Кормовой рынок России: тенденции, перспективы, реалии"

С каждым годом вопросы идентификации состава жировой фазы молока становятся все более актуальными. Фальсификация молочных продуктов путем изменения их состава при введении жиров не молочного происхождения снижает себестоимость продукта, но ведет к ухудшению качества, а в отдельных случаях, безопасности продукта.

15 июня во ВНИМИ успешно завершился итоговый квалификационный экзамен по программе ДПО «Дегустатор-эксперт».