Подпишитесь на новости от ВНИМИ
Не пропустите важные новости и анонсы вебинаров
IT индустрия для перепрограммирования молочной промышленности
Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена
Запись выпуска доступна здесь
Сливочное масло: технологии, инновации, традиции
Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена
Запись выпуска доступна здесь
Продолжение 120-летнего эксперимента
На Таймыре впервые заморозят закваски для еды при проведении 120-летнего эксперимента.
Инновации в микробиологическом контроле качества молока и молочных продуктов
Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена
Запись выпуска доступна здесь
Сухое молоко: польза или вред?
Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена
Запись выпуска доступна здесь
Участие ВНИМИ в заседании президиума РАН
28 июня состоялось заседание президиума РАН на тему: «Биологически активные вещества как основа создания функциональных и специализированных пищевых продуктов».
Новая реальность: инновации и традиции в производстве молочных продуктов
Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена
Запись выпуска доступна здесь
Новая реальность: кадры решают все
Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена
Запись выпуска доступна здесь
Расчет рецептур, нормирование сырья, потерь, отчетность на предприятиях молочной промышленности
Проблема расхода сырья, нормирования потерь и снижение за их счет себестоимости готовой продукции всегда являлись актуальными задачами для любого предприятия, тем более молочной отрасли. Для решения этих проблем 21-24 июня во ВНИМИ прошли курсы повышения квалификации для работников молочной отрасли.
Кисломолочные продукты: полезные свойства и влияние на организм человека
Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена
Запись выпуска доступна здесь
Легенды ВНИМИ
ОСТРОУМОВ Лев Александрович – российский учёный в области технологии молока и молочных продуктов, заслуженный деятель науки и техники РФ, доктор технических наук.
ВНИМИ обучает инструментальным методам анализа и интерпретации полученных результатов
Современные технологии производства молочной продукции требуют актуализации знаний в области инструментальных методов анализа, применения ик- спектроскопии для измерения физико-химических показателей и идентификационных характеристик продукции, применения ультразвуковых анализаторов для контроля молока сырья и интерпретации полученных результатов. Это осознает стратегически мыслящий руководитель, заинтересованный в повышении конкурентоспособности своего предприятия за счет повышения уровня качества и безопасности выпускаемой продукции.